Resep Sundubu Jjigae Masakan Terpopuler Danbam Itaewon Class

Jika kamu sudah mencoba beberapa resep masakan korea maka mungkin kamu akan menyadari bahwa masakan korea mempunyai ciri khas rasa yang agak pedas dan cenderung gurih.

Dalam bahasa korea sendiri Sundubu Jjigae apabila diterjemahkan secara harfiah, Sundubu berarti tahu sutera sedangkan Jjigae berarti kuah sup. Singkatnya Sundubu Jjigae ini adalah masakan sup pedas yang berbahan dasar tahu.

Sundubu Jjigae, Sup Gurih Pedas Khas Korea untuk Hangatkan Perut

Sudah nonton series Itaewon Class sampai selesai ? mungkin kamu pasti ingat episode dimana Park Sae Ro Yi menyajikan masakan ini pada Presiden Direktu Jang Dae He.

Sebelum Jang Dae He yang merupakan musuh bebuyutan Park Sae Ro Yi bertekuk lutut dihadapnya, Sae Ro Yi sempat menyajikan masakan ini dengan tanganya sendiri untuknya.

Nah kalau kamu tertarik buat mengikuti resepnya kamu bisa kok buat masakan ini sendiri dengan bahan dan bumbu yang ada di bawah

Tetehnya Yohan على تويتر: "Cimol sama Ciloknya danbam gemesin ...

Bahan utama:
350g tahu sutera (sundubu)
110g kerang kecil, dibersihkan
3 udang ukuran sedang (80 g), kepala, kulit dibuang
100g jamur enoki, batang bawah 4-5 cm dipotong dan dibilas sebentar dalam air mengalir
45g jamur tiram atau jamur shimeji, dibilas dan dipisahkan dengan tangan
2 jamur shiitake kecil (20g), dibersihkan, dihilangkan batangnya dan diiris tipis
1 butir telur (opsional)
1 tangkai daun bawang (10g), diiris tipis secara diagonal

Bumbu sup:
355ml kaldu rumput laut kering dan ikan teri (Bunda bisa beli di e-commerce)
1 sdm minyak goreng
1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
1 sdt bawang putih cincang
1/2 sdt kecap asin
1/4 sdt garam laut halus (atau lebih sesuai selera)
Taburan lada hitam secukupnya
Sedikit (sekitar 1 sdt) minyak wijen

Cara membuat:
1. Masukkan minyak goreng, bubuk cabai, bawang putih dan kecap ke dalam panci. Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang dan aduk rata bumbu selama 1 menit. Pastikan untuk tidak membuat bubuk cabai gosong.
2. Tambahkan kerang dan udang dan aduk cepat untuk melapisi mereka dengan saus cabai.
3. Tambahkan rumput laut kering dan kaldu ikan teri dan rebus dengan api sedang-sedang-tinggi sampai mulai mendidih dengan cepat (2 hingga 3 menit). Tambahkan garam dan aduk.
4. Tambahkan tahu, dalam potongan besar, jamur, dan telur dan masak selama 1 hingga 2 menit.
5. Masukkan daun bawang, lada hitam dan minyak wijen. Sajikan panas dengan nasi putih dan lauk pauk.

Catatan:
Pastikan panci yang kamu pakai cukup besar untuk menampung semua bahan diatas, sebisa mungkin gunakanlah panci yang memiliki ukuran 24cm. Sehingga dapat menampung semua bahan dengan sempurna. Selamat mencoba